Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Wakacje 2022: Bakterie w lodach! Połowa pobranych na Pomorzu próbek nie spełniła norm sanitarnych. Gdzie jest największy problem?

Agnieszka Kamińska
Agnieszka Kamińska
Pixabay
W lodach sprzedawanych na Pomorzu sanepid wykrył bakterie. Ich liczba przekraczała dopuszczalne normy. Znajdowały się one w połowie próbek, pobranych do badań mikrobiologicznych. Najwięcej feralnych próbek wykryto w powiecie lęborskim, bytowskim, człuchowskim, ale też w Gdańsku oraz powiecie słupskim, nowodworskim, kwidzyńskim i starogardzkim.

Lody na Pomorzu - wakacje 2022

Sanepid badał lody na Pomorzu od 1 maja 2022 r. i pobrał w sumie 120 próbek do badań mikrobiologicznych - 60 zostało zdyskwalifikowanych w związku z przekroczeniem liczby Enterobacteriaceae. Próbki, które nie spełniły norm, zostały pobrane w powiatach:

  • lęborskim - 15 próbek,
  • bytowskim - 10 próbek,
  • człuchowskim - 10 próbek,
  • mieście Gdańsk - 5 próbek,
  • powiecie słupskim - 5 próbek,
  • nowodworskim - 5 próbek,
  • kwidzyńskim - 5 próbek,
  • starogardzkim - 5 próbek.

- Badania mikrobiologiczne lodów z automatu przeprowadzane są na obecność bakterii Salmonella spp, liczbę Listeria monocytogenes, liczbę Enterobacteriaceae. Z jednego automatu do badań mikrobiologicznych pobiera się 5 próbek w celu oceny partii. Obecność Salmonelli, przekroczona liczba Listerii monocytogenes lub Enterobacteriacae może wywołać zakażenie pokarmowe. Szczególnie wrażliwymi grupami społeczeństwa na zakażenia pokarmowe są dzieci i ludzie starsi – informuje Anna Obuchowska, zastępca Pomorskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego.

Anna Obuchowska tłumaczy również, że przedsiębiorcy, u których pobrano próbki lodów nie spełniające kryteriów mikrobiologicznych, ponoszą opłaty za kontrole i za przeprowadzone badania.

Za nieprzestrzeganie dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych w przygotowywaniu i sprzedaży lodów z automatu nakładane są mandaty karne, wydawane są decyzje lub zalecenia dotyczące poprawy warunków produkcji i powtórne badanie lodów. Możliwe jest również wydanie decyzji unieruchamiającej automat do lodów.

Salmonella w lodach na Pomorzu?

Enterobacteriaceae występują naturalnie w jelicie grubym człowieka i nie są wówczas bakteriami chorobotwórczymi. Ale w przypadku spożycia produktu, w którym się znajdują, mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe (m.in. ból brzucha, wymioty, biegunkę, gorączkę). Mogą być szczególnie groźne dla osób z obniżoną odpornością.

W 2021 roku sanepid też stwierdził podobne nieprawidłowości. Na Pomorzu skontrolowano 101 automatów, przeprowadzając 117 kontroli i rekontroli, w tym 2 kontrole interwencyjne. Pobrano w sumie 140 próbek, z czego 70 uległo dyskwalifikacji w związku z przekroczeniem liczby Enterobacteriaceae.

Wówczas najwięcej próbek z przekroczoną liczbą baterii stwierdzono w:

  • powiecie nowodworskim - 15 próbek,
  • powiecie miejskim Gdańsk - 10 i próbek,
  • Gdyni - 10 i próbek,
  • Sopocie - 10 i próbek,
  • powiecie kartuskim - 10 i próbek,
  • powicie puckim - 10 i próbek
  • lęborskim - 5 próbek.

Obecność bakterii w lodach lub przekroczenie ich dopuszczalnej liczby świadczy m.in. o niewłaściwie przeprowadzonej dezynfekcji, niewystarczającym umyciu m.in. urządzeń do przygotowania lodów, ale też braku kontroli wewnętrznej w punkcie sprzedaży.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Te produkty powodują cukrzycę u Polaków

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na sztum.naszemiasto.pl Nasze Miasto